煮绿豆汤用什么水煮好？做法

炎炎夏日马上要来了，对于夏季的炎热来说，我们就开始大量需要清凉解暑的饮品、食品和果品啦！绿豆汤自然是大家喜爱的一种汤品。不仅清凉降火、清热排毒、还有美味可口、健康营养，那么煮好一锅绿豆汤要注意哪些方面呢？

1.煮绿豆汤用什么绿豆

关于绿豆的选择，那尽量选择天然有机的绿豆了，然后煮绿豆汤的时候绿豆不建议放太多，更主要的还是喝汤补水，当然如果作为早餐的一部分，那就根据家庭或者个人的需求来控制比例。一般对绿豆没有什么要求，各种绿豆都有各自的味道。

2.煮绿豆汤用什么水

俗话说软水养人。硬水本身就经过加热后会产生水垢，所以肯定不是煮食物的好选择。这里就不建议直接用自来水煮绿豆汤，而是要用纯净水，纯净水一是不会带有自来水中的泥沙铁锈及漂白粉的味道，会把绿豆原有的本质味道更真的释放出来，营养价值也会煮的更透彻，味道也更甘甜。

3.煮绿豆汤用什么锅

最好用砂锅煮，不要用铁锅熬。煮绿豆汤的时候一定要注意锅的材质，尽量不要选择用铁锅来煮绿豆汤。这是因为绿豆皮中含有的类黄酮物质在与铁锅中的金属离子发生反应以后，可能会形成颜色较深的复合物，熬出来的绿豆汤不仅颜值下降，看上去颜色发黑。而且可能会出现肠胃不适的症状，对身体健康带来危害。

4、绿豆汤的营养价值

清热、解暑、降火、除湿、健脾。 绿豆汤对于我们身体健康的功效是比较明显的，比如说绿豆汤熬的时间比较短的时候它是偏绿颜色的，这样的绿豆汤能够起到一个很好的清热、解暑、降火的作用，所以对于炎炎的夏日喝这样的绿豆汤，都能够起到一个很好的解暑的功效。绿豆汤如果熬得时间比较长，就会变成一些红棕色，而且绿豆沙吃起来相对来说也有糯糯的感觉，熬的颜色呈红棕色的绿豆汤，就能够发挥出来健脾理气和开胃的效果。所以在炎炎的夏日脾胃也会受到一些暑湿的侵袭，喝这样的红棕色的绿豆汤，就能够对于脾胃有一个很好的除湿的效果。所以绿豆汤对于身体的功效，无论是在解暑还是在健脾方面都是非常强的。

5、绿豆汤的流程做法

1、绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例；1:10。大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。绿豆汤如有剩余可以用来做个绿豆冰棍，消暑解渴 。